Овсянка на пару

Овсянка для здоровья печени на парУ — пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты:
Овсяная крупа цельнозерновая очищенная — 1 стакан
Вода — 1 с половиной стакана (1,5)
Молоко (коровье, козье или кокосовое) — 1 стакан
Щепотка соли (Натрий+ Калий) (по желанию)
Мёд, орехи, семена, свежие или сушеные фрукты (мелко порезанные) для добавления вкуса и питательных веществ (по желанию)
Посуда
Малая кастрюля или Чаша для варки овсянки, БЕЗ крышки, из нержавейки или жаропрочного стекла — 1 литровая.
Высокая большая кастрюля С КРЫШКОЙ, из любого металла — 3-4 литровая.
Окрывалка для консервов и Шило для изготовления подставки.
Подставка под малую кастрюлю изготовленная из консервной банки.
Стакан или мерная чашка для измерения воды и овсяных хлопьев.
Ложка для перемешивания.
Тарелка для подачи.
Термометр кулинарный (термощуп).
Газовая или Электроплита.
Овсянка приготовленная на пару
Шаги:
Подготовка крупы: Промойте овсянку. Замочите её на 8 часов для удаления фитиновой кислоты.
Подставка под малую кастрюлю: Возьмите использованную и чистую (помытую изнутри и со снятой этикеткой) плоскую консервную банку толщиной от 5 см и более, достаточного диаметра (от 7 см и более), удалив оба дна открывалкой и сделав шилом (или открывалкой) несколько проколов в боках с обоих краёв банки, для доступа воды в банку.
Большая кастрюля: Поставьте на дно кастрюли подставку и долейте воду почти до её края (не доходя примерно 5 мм). Поставьте эту кастрюлю на газ или плиту. Подвиньте подставку в центр.
Готовка: Зажгите газ или включите электроплиту — на среднее значение.
Загрузка крупы: Промойте замоченную крупу проточной водой, переложите крупу в малую кастрюлю, залейте воду (полтора стакана). Вставьте малую кастрюлю в большую на подставку. Накройте большую кастрюлю крышкой.
Крышка большой кастрюли: Высота малой кастрюли с подставкой не должны мешать плотному закрытию крышки. Если этого не происходит, смените большую кастрюлю на более высокую.
Варка овсянки: Отсчёт времени варки начинайте по звуку закипающей в большой кастрюле воды. Варите овсянку примерно 25 минут — до мягкости. По истечении этих 25 минут проверьте готовность крупы. За всё время варки крупу достаточно перемешать всего один раз, примерно через 10 минут, а можно не мешать вовсе.
ВАЖНО: При варке каши на пару она никогда не подгорит и не убежит. Это огромное облегчение поварам, поскольку высвобождает ЦЕННОЕ время — не надо постоянно стоять над плитой и помешивать кашу!
Завершение варки: Выключите газ или плиту.
Настаивание: Поднимите крышку и БЫСТРО добавьте соль, орехи, семена, свежие или сушеные фрукты и всё перемешайте. Закройте крышку и оставьте кашу настаиваться ещё 5 минут.
Завершение готовки:
* Откройте крышку, выньте малую кастрюлю, долейте молоко, перемешайте кашу.
* Проверьте температуру каши, дождитесь, когда она опустится до 45 градусов или чуть ниже. Добавьте мёд. Перемешайте.
Подача к столу: Ваша полезная цельнозерновая овсяная каша приготовленная на парУ, полностью готова к употреблению. Даже её температура — самая оптимальная для отличного усваивания. Приятного аппетита!
Хранение
1 вариант: Приготовленную овсянку можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 суток. Чтобы разогреть, добавьте немного воды или молока и прогрейте на медленном огне до 45 градусов.
2 вариант используйте, если вы планируете употреблять кашу не сразу после её приготовления, и не в течение суток, а при более длительном хранении, а именно в течение 3-5 дней (в холодильнике в герметичном контейнере):
* НЕ добавляйте в неё добавки (фрукты, сухофрукты, орехи, семена, молоко и особенно МЁД!) В этом случае кашу можно довести до кипения, засыпать фрукты, сухофрукты, орехи, семена и дать настояться 5 минут.
* Далее залить молоко, перемешать.
* Остудить кашу до 45 градусов и добавить мёд.
Применение
Овсянка является отличным завтраком или перекусом. Она помогает поддерживать уровень сахара в крови и обеспечивает длительное чувство сытости. Также можно использовать овсянку как основу для смузи или добавлять в выпечку (вариант — БЕЗ мёда!).
В какое время суток лучше употреблять
Лучше всего употреблять овсянку на завтрак. Это поможет запустить обмен веществ и обеспечит энергией на первую половину дня. Также можно есть овсянку в качестве перекуса между основными приемами пищи.
Результат для здоровья

Регулярное употребление овсянки может положительно сказаться на здоровье печени благодаря следующим факторам:

Содержит бета-глюканы: Эти растворимые волокна помогают снизить уровень холестерина и улучшают функцию печени.
Богата антиоксидантами: Овсянка содержит антиоксиданты, которые помогают защитить печень от повреждений.
Способствует нормализации обмена веществ: Овсянка помогает регулировать уровень сахара в крови и поддерживает здоровье кишечника, что также важно для функции печени.
Содержит витамины и минералы: Овсянка является источником витаминов группы B, магния и железа, которые необходимы для поддержания здоровья.

Овсянка на пару — вкусный и полезный продукт, приготовленный с экономией личного участия повара в процессе готовки. Полезная каша поддержит здоровье печени и улучшит общее самочувствие.

Блюда из Овса: рецепты и польза для здоровья

Что за растение Овес?

Овёс — злаковая культура с высокими питательными свойствами. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его ценным продуктом для здоровья. Овёс можно использовать в кулинарии в различных формах: цельнозерновая крупа, хлопья, мука и отруби.

Латинское название:

  • Овёс дикий — Avena fatua
  • Овёс культурный — Avena sativa
  • Овёс голосемянной — Avena nuda

Какие части растения используются для приготовления еды из овса?

Части овса для кулинарии:

  • Каши
  • Напитки
  • Выпечка
  • Квасы
  • Ферментированные блюда

Овёс для каш, напитков, выпечки, квасов и других блюд, в том числе ферментированных

Для приготовления блюд используются зёрна овса, которые могут быть в различных формах. В зависимости от ваших предпочтений и целей, каждая форма имеет свои преимущества:

  • Овёс цельнозерновой очищенный
  • Овсяные хлопья различной степени обработки (включая Геркулес)
  • Овсяные отруби (шелуха от очищенного овса)

Что полезнее для приготовления блюд: цельнозерновой очищенный овёс, овсяные хлопья, мука или отруби?

Полезные микроэлементы и вещества в Овсе

Овёс богат питательными веществами. В 100 г продукта содержится примерно:

  • Калорийность: 389 ккал
  • Белки: 16.9 г
  • Жиры: 6.9 г
  • Углеводы: 66.3 г
  • Клетчатка: 10.6 г

Овёс содержит витамины группы B, витамин E, магний, фосфор, железо, цинк и антиоксиданты (авенантрамиды), которые помогают бороться с воспалениями.

Подробно о полезных веществах

Овёс содержит важные витамины и минералы, такие как:

  • Витамины группы B: способствуют обмену веществ и поддерживают здоровье нервной системы.
  • Магний: помогает регулировать уровень сахара в крови и поддерживает здоровье костей.
  • Фосфор: важен для формирования костей и зубов, а также для нормального функционирования клеток.

Овёс является отличным источником антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений и могут снижать риск хронических заболеваний:

  • Бета-глюканы: растворимые волокна, которые помогают укреплять иммунную систему и могут снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Авенантрамиды: уникальные антиоксиданты, которые могут снижать воспаление и улучшать здоровье сердца.

Овёс обладает множеством полезных свойств для здоровья. Он богат растворимой клетчаткой, что помогает снижать уровень холестерина и сахара в крови, поддерживает здоровье сердца и улучшает пищеварение.

Регулярное употребление овса

Регулярное употребление может способствовать:

  • Контролю веса: благодаря высокому содержанию клетчатки, овёс помогает дольше сохранять чувство сытости.
  • Улучшению пищеварения: клетчатка способствует нормализации работы кишечника.
  • Снижению риска диабета: овёс может помочь в контроле уровня сахара в крови благодаря медленному усвоению углеводов.

Но не всё так просто.

Есть подводные камни в употреблении овса в пищу, которые можно обойти, зная
О вредных свойствах овса и методах их нейтрализации >>>

Как правильно заготавливать Овёс?

Заготовка овса начинается с выбора качественных зёрен. Их можно хранить в сухом, темном месте, защищенном от влаги. Для длительного хранения лучше использовать герметичные контейнеры.

Овсяные хлопья и муку также следует хранить в сухом месте, чтобы избежать потери свежести и питательных веществ.

Как правильно готовить блюда из Овса

  • Каши: Используйте цельнозерновой очищенный продукт или овсяные хлопья. Цельнозерновой овёс предпочтительнее, но его надо варить не менее 30 минут.
    Пошаговый рецепт приготовления овсянки, каши, полезной для печени >>>
  • Напитки: Для приготовления овсяного молока замочите зёрна в воде, затем смешайте и процедите.
  • Выпечка: Овсяная мука отлично подходит для хлеба и печенья. Смешивайте её с другими видами муки для достижения нужной текстуры.
  • Квасы: Для ферментированных напитков используйте овсяные хлопья, добавляя воду и сахар, оставьте на несколько дней для брожения.

Как правильно употреблять и хранить сырьё Овёс цельнозерновой, хлопья, муку, отруби и приготовленные блюда?

  • Чем моложе овсяный продукт или сырьё, тем полезнее для употребления.
  • Приготовленные блюда можно хранить в холодильнике не более 3 дней. До 5 дней можно хранить простые блюда из овса, не содержащие компоненты, склонные к быстрому брожению.
  • Овсяные хлопья, муку, отруби рекомендуется использовать в течение 3-6 месяцев после открытия упаковки.

Ожидаемые результаты применения готовых блюд из Овса

Регулярное употребление блюд из овса может помочь улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина, поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы и способствовать контролю веса. Также они могут повысить уровень энергии и улучшить общее самочувствие.

Где произрастает Овёс культурный в России и мире?

Овёс культурный произрастает в умеренных климатических зонах, включая регионы России, такие как Сибирь, Урал и Поволжье, а также в странах Европы и Северной Америки. Он предпочитает хорошо дренированные, плодородные почвы с нейтральной кислотностью, что способствует его росту и развитию.

Овёс культурный произрастает в умеренных климатических зонах, включая регионы России, такие как Сибирь, Урал и Поволжье, а также в странах Европы и Северной Америки. Он предпочитает хорошо дренированные, плодородные почвы с нейтральной кислотностью, что способствует его росту и развитию.

Правильное использование овса и его производных поможет вам поддерживать здоровье и разнообразить рацион!

Как снизить токсическую нагрузку на печень с помощью продуктов питания?

Чтобы снизить токсическую нагрузку на печень с помощью продуктов питания, рекомендуется:

  • Употреблять цельнозерновые продукты: Овсянка, коричневый рис и киноа помогают поддерживать здоровье печени.
  • Добавлять овощи: Брокколи, шпинат, свекла и морковь богаты антиоксидантами и клетчаткой, что способствует очищению печени.
  • Включать фрукты: Ягоды, цитрусовые и авокадо содержат витамины и минералы, которые поддерживают функции печени.
  • Пить зеленый чай: Он богат антиоксидантами и может помочь улучшить здоровье печени.
  • Увлажняться изнутри: Пить достаточное количество воды для поддержания нормального обмена веществ и выведения токсинов.
  • Избегать вредных продуктов: Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием жиров, сахара и соли, а также избегайте алкоголя и жареной пищи.
Соблюдение этих рекомендаций поможет снизить токсическую нагрузку на печень и поддерживать её здоровье