Польза корнеплодов и клубней: БЖУ, аминокислоты и здоровье

Корнеплодные овощи: Польза и разнообразие
Корнеплодные овощи — растения, у которых съедобные части развиваются под землёй в виде клубней или корней. Популярные корнеплоды:
Картофель
БЖУ: 2 г белка, 0,1 г жира, 17 г углеводов на 100 г.
Аминокислоты: Содержит все незаменимые аминокислоты, но в небольших количествах.
Полезные свойства: Один из самых популярных клубнеплодных овощей, используемый в множестве блюд. Богат витаминами C и B6, клетчаткой, калий помогает поддерживать здоровье сердца.
Свекла
БЖУ: 1,6 г белка, 0,2 г жира, 9,6 г углеводов.
Аминокислоты: Хороший источник бетаина, поддерживает здоровье печени.
Полезные свойства: Сладкий и питательный овощ, часто используемый в салатах и супах. Укрепляет иммунную систему, снижает кровяное давление, улучшает работу пищеварительной системы.
Морковь
БЖУ: 0,9 г белка, 0,2 г жира, 9,6 г углеводов.
Аминокислоты: Содержит каротиноиды, особенно бета-каротин.
Полезные свойства: Ярко-оранжевый клубнеплод, богатый бета-каротином и витаминами. Поддерживает здоровье глаз, укрепляет иммунитет, обладает антиоксидантными свойствами.
Репа
БЖУ: 1,2 г белка, 0,1 г жира, 6,2 г углеводов.
Аминокислоты: Содержит некоторые незаменимые аминокислоты.
Полезные свойства: Овощ с характерным вкусом, который можно готовить или есть сырым. Помогает в детоксикации организма, поддерживает здоровье кожи.
Редька
БЖУ: 0,6 г белка, 0,1 г жира, 3,4 г углеводов.
Аминокислоты: Небольшое количество, но содержит антиоксиданты.
Полезные свойства: Острый по вкусу овощ, который часто используется в салатах. Улучшает пищеварение, помогает при простудах, способствует снижению веса.
Топинамбур (земляная груша)
БЖУ: 2 г белка, 0,1 г жира, 17 г углеводов.
Аминокислоты: Содержит инулин, полезен для кишечника.
Полезные свойства: Сладкий овощ, напоминающий по вкусу артишок. Улучшает обмен веществ, поддерживает уровень сахара в крови.
Кольраби
БЖУ: 1,3 г белка, 0,1 г жира, 6,2 г углеводов.
Аминокислоты: Содержит небольшое количество незаменимых аминокислот.
Полезные свойства: Хотя это больше стеблевый овощ, его клубнеобразная часть также употребляется в пищу. Богата витамином C, поддерживает иммунитет, помогает в пищеварении.
Пастернак
БЖУ: 1,2 г белка, 0,3 г жира, 18 г углеводов.
Аминокислоты: Содержит ряд аминокислот и клетчатку.
Полезные свойства: Сладкий овощ, похожий на морковь, но с более мягким вкусом. Поддерживает здоровье сердца, улучшает пищеварение.
Сладкий картофель (батат)
БЖУ: 1,6 г белка, 0,1 г жира, 20 г углеводов.
Аминокислоты: Богат бета-каротином и витаминами.
Полезные свойства: Овощ со сладким вкусом, часто используемый в десертах и гарнирах. Улучшает здоровье глаз, поддерживает иммунную систему, обладает противовоспалительными свойствами.
Заячья капуста
БЖУ: Низкое содержание белков и жиров, высокое содержание углеводов.
Аминокислоты: Содержит различные витамины и минералы.
Полезные свойства: Можно есть нежные клубеньки. Обладает противовоспалительными свойствами, улучшает обмен веществ.
Брюква
БЖУ: 1,1 г белка, 0,1 г жира, 6,2 г углеводов.
Аминокислоты: Включает некоторые незаменимые аминокислоты.
Полезные свойства: Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшает пищеварение.
Катран
БЖУ: Низкое содержание белков и жиров, углеводы в умеренных количествах.
Аминокислоты: Содержит различные витамины и минералы, но конкретные аминокислоты в небольших количествах.
Полезные свойства: Обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, помогает при заболеваниях дыхательных путей, улучшает обмен веществ.

Каждый из перечисленных корнеплодов и клубней имеет свои уникальные свойства и полезные характеристики, которые делают их важной частью рациона. Они разнообразят питание и способствуют улучшению здоровья благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и клетчатки. Включение этих овощей в повседневное меню может помочь поддерживать здоровье, улучшать пищеварение и укреплять иммунную систему.

Эти овощи могут быть использованы в различных кулинарных блюдах.