Польза и состав стеблевых овощей: белки, аминокислоты и здоровье

Стеблевые овощи: Польза и разнообразие
Характеристика стеблевых овощей по белковому составу и пользе для здоровья:
Характеристика стеблевых овощей по белковому составу и пользе для здоровья:
Базилик
БЖУ: Низкое содержание калорий, около 2 г белка, 0,6 г жиров, 0,9 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин K, A, C.
Аминокислоты: Лейцин, лизин, триптофан.
Минералы: Кальций, магний, калий.
Польза: Антиоксидантные свойства, поддержка иммунной системы, улучшение пищеварения.
Бамбук (побеги)
БЖУ: 2,6 г белка, 0,2 г жиров, 4,5 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамины группы B, витамин C.
Аминокислоты: Лейцин, валин.
Минералы: Калий, магний, фосфор.
Польза: Низкокалорийный продукт, богат клетчаткой, способствует пищеварению.
Кабачок
БЖУ: 1 г белка, 0,1 г жиров, 3 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин C, A, K.
Аминокислоты: Лейцин, изолейцин.
Минералы: Калий, магний.
Польза: Поддержка сердечно-сосудистой системы, улучшение пищеварения.
Кинза
БЖУ: 2 г белка, 0,5 г жиров, 4 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин C, K.
Аминокислоты: Лизин, валин.
Минералы: Калий, кальций, магний.
Польза: Антиоксидантные свойства, поддержка пищеварения.
Кресс-салат
БЖУ: 2 г белка, 0,3 г жиров, 4 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин C, K.
Аминокислоты: Лейцин, триптофан.
Минералы: Кальций, магний.
Польза: Поддержка иммунной системы, антиоксидантные свойства.
Лук-порей
БЖУ: 1,5 г белка, 0,3 г жиров, 14 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамины группы B, C, K.
Аминокислоты: Лейцин, глутаминовая кислота.
Минералы: Кальций, калий.
Польза: Поддержка сердечно-сосудистой системы, улучшение пищеварения.
Майоран
БЖУ: 2 г белка, 0,5 г жиров, 6 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин C, K.
Аминокислоты: Лейцин, триптофан.
Минералы: Кальций, магний, калий.
Польза: Улучшение пищеварения, противовоспалительные свойства.
Мангольд
БЖУ: 1,8 г белка, 0,2 г жиров, 3.7 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин K, A, C.
Аминокислоты: Лейцин, валин.
Минералы: Магний, калий, железо.
Польза: Поддержка здоровья костей, антиоксидантные свойства.
Мелисса
БЖУ: Низкое содержание, около 1 г белка, 0,1 г жиров, 6 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин C.
Аминокислоты: Лейцин, триптофан.
Минералы: Калий, кальций, магний.
Польза: Успокаивающее действие, поддержка пищеварения, антиоксидантные свойства.
Петрушка корневая и листовая
БЖУ: 3 г белка, 0,4 г жиров, 6 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин C, K, A.
Аминокислоты: Лейцин, лизин.
Минералы: Железо, кальций, магний.
Польза: Улучшение пищеварения, поддержка иммунной системы, противовоспалительные свойства.
Ревень
БЖУ: 0,6 г белка, 0,2 г жиров, 4,5 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин K, C.
Аминокислоты: Лейцин, изолейцин.
Минералы: Кальций, калий.
Польза: Поддержка пищеварения, антиоксидантные свойства.
Репа листовая
БЖУ: 2,5 г белка, 0,2 г жиров, 4 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин C, K.
Аминокислоты: Лейцин, валин.
Минералы: Кальций, магний, калий.
Польза: Поддержка здоровья костей, улучшение пищеварения.
Руккола
БЖУ: 2 г белка, 0,7 г жиров, 3 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин K, C, A.
Аминокислоты: Лейцин, изолейцин.
Минералы: Кальций, магний, калий.
Польза: Антиоксидантные свойства, поддержка иммунной системы, улучшение пищеварения.
Свекла
БЖУ: 1,6 г белка, 0,2 г жиров, 9,6 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин C, B9 (фолиевая кислота).
Аминокислоты: Лейцин, валин.
Минералы: Калий, магний, железо.
Польза: Поддержка сердечно-сосудистой системы, улучшение кровообращения.
Сельдерей корневой и листовой
БЖУ: 1,5 г белка, 0,2 г жиров, 3 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин K, C.
Аминокислоты: Лейцин, изолейцин.
Минералы: Калий, кальций, магний.
Польза: Поддержка пищеварения, снижение давления, противовоспалительные свойства.
Спаржа
БЖУ: 2,2 г белка, 0,2 г жиров, 3,9 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин K, C, A.
Аминокислоты: Лейцин, валин.
Минералы: Фолат, калий, железо.
Польза: Поддержка здоровья сердца, улучшение пищеварения, антиоксидантные свойства.
Топинамбур
БЖУ: 2 г белка, 0,1 г жиров, 17 г углеводов на 100 г.
Витамины: Витамин C, B1.
Аминокислоты: Лейцин, изолейцин.
Минералы: Калий, железо, магний.
Польза: Богат инулином, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию уровня сахара в крови, а также является источником клетчатки.
Каждый из перечисленных овощей обладает уникальными питательными характеристиками и полезными свойствами для здоровья.
Общие рекомендации:
Включайте разнообразные овощи в свой рацион для получения всех необходимых витаминов и минералов.
Обратите внимание на сезонные овощи, которые могут быть более свежими и питательными.
Используйте разные способы приготовления (салаты, запеканки, супы), чтобы разнообразить меню и сохранить питательные вещества.

Стеблевые овощи не только разнообразят ваш рацион, но и являются ценным источником белков, витаминов и минералов. Их регулярное употребление может значительно улучшить общее состояние здоровья, поддержать иммунитет и способствовать профилактике различных заболеваний