Листовые и капустные овощи: БЖУ, аминокислоты и их польза для здоровья

Листовые овощи: Польза и разнообразие
Листовые овощи и капустные овощи способствуют улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и поддержанию нормального уровня сахара в крови.
Характеристика по БЖУ и аминокислотам:
Белокочанная капуста:
Белки: 1.3 г на 100 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 5.8 г
Аминокислоты: содержит лизин, метионин и триптофан.
Краснокочанная капуста:
Белки: 1.4 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 7.4 г
Аминокислоты: содержит те же аминокислоты, что и белокочанная капуста.
Листовая капуста (калле):
Белки: 3.3 г
Жиры: 0.6 г
Углеводы: 4.4 г
Аминокислоты: высокое содержание лизина и метионина.
Кольраби:
Белки: 1.7 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 6.2 г
Аминокислоты: содержит все необходимые аминокислоты.
Брокколи:
Белки: 2.8 г
Жиры: 0.4 г
Углеводы: 6.6 г
Аминокислоты: высокое содержание лизина и метионина.
Брюссельская капуста:
Белки: 3.4 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 9.0 г
Аминокислоты: содержит все необходимые аминокислоты.
Савойская капуста:
Белки: 1.5 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 6.2 г
Аминокислоты: содержит лизин и метионин.
Пекинская капуста:
Белки: 1.2 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 2.2 г
Аминокислоты: содержит все необходимые аминокислоты.
Мангольд:
Белки: 1.8 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 3.7 г
Аминокислоты: богат лизином и метионином.
Зелень (петрушка, укроп, базилик и др.):
Белки: 2-3 г (в зависимости от вида)
Жиры: 0.5-1 г
Углеводы: 3-5 г
Аминокислоты: содержат разнообразные аминокислоты, включая лизин и триптофан.
Польза для здоровья
Улучшение пищеварения: Высокое содержание клетчатки способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры.
Укрепление иммунной системы: Листовые овощи и капуста богаты витаминами A, C и K, а также антиоксидантами, которые помогают организму бороться с инфекциями и воспалениями. Это способствует повышению общего уровня иммунной защиты.
Общее укрепление организма: Регулярное употребление этих овощей способствует улучшению состояния кожи, волос и укреплению костей благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, таких как кальций и железо.
Профилактика хронических заболеваний: Листовые овощи содержат фитохимические вещества, которые могут снижать риск развития заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и некоторые виды рака.
Поддержка здоровья глаз: Витамины A и C, а также каротиноиды, содержащиеся в капусте и листовых овощах, способствуют поддержанию здоровья глаз и могут снижать риск возрастной макулярной дегенерации.
Снижение веса: Листовые овощи низкокалорийны и богаты клетчаткой, что помогает контролировать аппетит и способствует снижению веса. Они могут быть отличным дополнением к диетам для похудения.
Регулирование уровня сахара в крови: Низкий гликемический индекс и высокое содержание клетчатки делают эти овощи полезными для людей с диабетом, помогая поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Антиоксидантная защита: Листовые овощи, такие как шпинат и брокколи, содержат мощные антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, тем самым замедляя процессы старения.

Включение различных видов капусты и листовых овощей в рацион обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, способствующими поддержанию здоровья и хорошего самочувствия. Они вкусны и являются важной частью сбалансированного питания, что делает их незаменимыми в повседневном меню