Запекание мяса с овощами в медленноварке

Запекание мяса с овощами в Медленноварке — пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты
Мясо (по выбору): курица, говядина, свинина — 500 г
Овощи: картофель, морковь, лук, сладкий перец (по 1-2 шт. каждого вида)
Специи: соль, черный перец, паприка, чеснок (по вкусу)
Оливковое или растительное масло — 2-3 ст. ложки
Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Бульон (по желанию): куриный или овощной — 1 стакан
Посуда
Медленноварка — основной прибор для запекания
Разделочная доска — для нарезки ингредиентов
Нож — для нарезки мяса и овощей
Миска — для смешивания маринада и специй
Ложка — для перемешивания ингредиентов
Лопатка — для переворачивания мяса и овощей (по желанию)
Приготовление
1. Подготовка ингредиентов:
Мясо тщательно промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски. Если используете курицу, можно оставить целыми части (например, бедра или грудки). Овощи очистите и нарежьте: картофель — кубиками или дольками, морковь — кружочками, лук — полукольцами, а сладкий перец — крупными кусками.
2. Маринад:
В миске смешайте оливковое или растительное масло, соль, черный перец, паприку и измельченный чеснок. Добавьте нарезанное мясо и тщательно перемешайте, чтобы оно равномерно покрылось маринадом. Оставьте на 15-30 минут для маринования.
3. Загрузка в медленноварку:
Включите медленноварку в режим «Обжарка» (если доступно). Добавьте немного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки. Это придаст блюду более насыщенный вкус. После обжаривания добавьте нарезанные овощи к мясу, перемешайте.
4. Запекание:
Если вы хотите, чтобы блюдо было более сочным, влейте немного бульона в медленноварку. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 6-8 часов. Если у вас есть возможность, можно использовать режим «Запекание», если такая функция имеется.
5. Проверка готовности:
По окончании времени приготовления откройте крышку и проверьте готовность мяса и овощей. Они должны быть мягкими и легко протыкаться вилкой.
6. Подача:
Готовое блюдо выложите на тарелку, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Можно дополнить гарниром из риса или пюре.
Хранение
Запеченное блюдо лучше всего употреблять сразу после приготовления, но его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Перед повторным разогревом рекомендуется использовать микроволновую печь или плиту, чтобы вернуть текстуру и вкус.
Применение
Запеченное мясо с овощами в медленноварке может служить основным блюдом на обед или ужин. Оно отлично сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной рис или свежий салат. Также можно подавать с соусами, такими как сметанный или томатный.
В какое время суток лучше употреблять:
Запекание в медленноварке подходит для употребления как на обед, так и на ужин. Оно также может быть отличным вариантом для ужина в будние дни, когда нет времени на длительное приготовление.
Результат для здоровья

Запекание в медленноварке позволяет сохранить все полезные вещества и витамины в мясе и овощах. Это блюдо является питательным и сбалансирован
Найти еще

Что такое Медленноварка и как она упрощает приготовление блюд

Что за кухонный прибор Медленноварка?

Медленноварка — это кухонный прибор, который готовит блюда на низкой температуре в течение длительного времени, позволяя ингредиентам раскрывать свои вкусы. Каждая медленноварка имеет несколько режимов, отличающихся по температуре.

Приготовление пищи как в русской печи

Приготовление пищу в русской печи позволяло создавать полезные блюда благодаря воздействию пониженных (по сравнению и готовкой на газовой горелке или электроплите) температур продолжительное время. Этот процесс называется Горячей ферментацией.

Медленноварка, также известная как «slow cooker», предназначена для медленного приготовления пищи.

Она позволяет готовить блюда без постоянного контроля, что делает её удобной для занятых людей.

Прибор работает на низкой температуре, что помогает сохранить питательные вещества и ароматы.

Горячая ферментация пищи в мультиварке

Горячая ферментация пищи — это процесс, при котором продукты подвергаются ферментации при повышенных температурах, что способствует активному развитию полезных микроорганизмов. Преимущества этого метода включают улучшение усвояемости питательных веществ, увеличение содержания витаминов и пробиотиков, а также улучшение вкусовых качеств готовых блюд.

Преимущества горячей ферментации пищи:

  • Улучшение усвояемости: Горячая ферментация помогает разрушать антинутриенты, такие как фитиновая кислота, что способствует лучшему усвоению витаминов и минералов.
  • Повышение содержания пробиотиков: Процесс ферментации способствует росту полезных бактерий, которые поддерживают здоровье кишечника и улучшают пищеварение.
  • Увеличение витаминов: Ферментированные продукты часто содержат больше витаминов, особенно группы B и K, что делает их более питательными.
  • Улучшение вкуса: Горячая ферментация может значительно улучшить вкус и аромат продуктов, делая их более аппетитными.
  • Долговечность: Ферментация помогает продлить срок хранения продуктов, так как полезные микроорганизмы подавляют рост патогенных бактерий.

Участие в создании полезных блюд:

  • Разнообразие блюд: Горячая ферментация используется для приготовления различных продуктов, таких как квашеная капуста, кимчи, йогурт и комбуча, которые могут быть основой для множества блюд.
  • Кулинарные эксперименты: Этот метод позволяет экспериментировать с различными ингредиентами и специями, создавая уникальные вкусовые сочетания.
  • Здоровое питание: Включение ферментированных продуктов в рацион способствует улучшению общего состояния здоровья, поддерживает иммунную систему и помогает в контроле веса.
  • Легкость в приготовлении: Многие ферментированные блюда можно легко приготовить в домашних условиях, что делает их доступными для всех.
Горячая ферментация пищи не только улучшает питательные свойства продуктов, но и открывает новые горизонты в кулинарии, позволяя создавать вкусные и полезные блюда.

Режимы приготовления медленноварки

Примеры режимов: Обжарка, Тушение, Суп, Запекание, Приготовление на пару, Топление масла, Подогрев. Параметры температурных режимов могут немного отличаться в зависимости от конкретной модели медленноварки.

Иногда для приготовления блюда подходит несколько режимов, либо совместно, либо какой-то конкретный:
Компот из сухофруктов в медленноварке Пошаговый рецепт приготовления >>>

Температурные и временные характеристики режимов медленноварки в целом следующие:

Преимущества медленноварки

  • Экономия времени: можно заранее подготовить ингредиенты и оставить их готовиться на несколько часов.
  • Удобство: не требует постоянного контроля, что позволяет заниматься другими делами.
  • Экономия энергии: потребляет меньше электроэнергии по сравнению с традиционными способами приготовления.
Медленноварка — универсальный и удобный кухонный прибор, который позволяет готовить разнообразные блюда с минимальными усилиями
487056