Суп-пюре из ямса с кокосовым молоком

Суп-пюре из ямса с кокосовым молоком — пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты
Ямс — 500 г
Лук — 1 шт. (среднего размера)
Чеснок — 2-3 зубчика
Имбирь — 1 см корня (по желанию)
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Кокосовое молоко — 400 мл (1 банка)
Vegetable broth (овощной бульон) или вода — 500 мл
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Лимонный сок — 1 ст. ложка (по желанию)
Кориандр или петрушка (свежая зелень) — для подачи
Чили (по желанию) — для остроты
Посуда
Кастрюля для варки
Нож
Доска для нарезки
Блендер (или погружной блендер)
Миска для подачи
Приготовление
Подготовка овощей: Очистите ямс от кожуры и нарежьте его на небольшие кубики. Это поможет ему быстрее свариться. Лук и чеснок также очистите и мелко нарежьте. Если вы используете имбирь, очистите его и нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке.
Обжарка овощей: В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности (около 5 минут). Затем добавьте чеснок и имбирь, продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
Варка ямса: Добавьте в кастрюлю нарезанный ямс и залейте овощным бульоном или водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-25 минут, пока ямс не станет мягким.
Добавление кокосового молока: Когда ямс будет готов, добавьте кокосовое молоко в кастрюлю. Хорошо перемешайте и доведите до легкого кипения. Снимите с огня.
Пюрирование: Используя блендер, превратите суп в пюре до получения однородной консистенции. Если вы используете погружной блендер, просто погружайте его в кастрюлю и взбивайте до желаемой текстуры.
Приправление: После пюрирования добавьте соль, черный перец и лимонный сок по вкусу. Хорошо перемешайте.
Подача: Разлейте суп-пюре по тарелкам и украсьте свежей зеленью и, если хотите, порезанным чили для остроты.
Хранение:
Суп-пюре из ямса с кокосовым молоком можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед подачей его можно разогреть на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или кокосового молока для восстановления текстуры.
Применение:
Этот суп идеально подходит как легкое основное блюдо или закуска. Его можно подавать на обед или ужин, а также использовать как аппетитное первое блюдо на праздничном столе.
В какое время суток лучше употреблять:
Суп-пюре из ямса с кокосовым молоком лучше всего употреблять на обед или ужин. Он согревает и наполняет, что делает его отличным вариантом для вечернего приема пищи.
Результат для здоровья:

Суп-пюре из ямса с кокосовым молоком является питательным и полезным блюдом. Ямс богат витаминами (особенно витаминами A и C), минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровья сердца. Кокосовое молоко содержит полезные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина и поддерживают здоровье кожи. Чеснок и имбирь обладают противовоспалительными свойствами и способствуют укреплению иммунной системы. В целом, этот суп не только вкусный, но и полезный для здоровья, способствуя укреплению иммунитета и улучшению общего состояния организма

Блюда из Ямса: рецепты, польза для здоровья

Что за растение Ямс?

Ямс — принадлежащий к семейству диоскореевых корнеплод, известный своим высоким содержанием углеводов. Латинское название — Dioscorea.

Какие части растения используются в кулинарии?

В кулинарии используются главным образом корнеплоды, которые могут быть приготовлены в различных формах: вареными, запеченными, жареными или в качестве пюре. Листья также могут использоваться в некоторых блюдах, но реже.

Полезные микроэлементы и вещества в Ямсе

В корнеплодах содержатся:

  • Минералы: калий, магний, железо, кальций.
  • Витамины: витамины группы B, витамин C.
  • Другие полезные компоненты: антиоксиданты, клетчатка, фитокомпоненты.

Можно ли вырастить ямс на огороде, балконе, подоконнике?

Растение можно вырастить в домашних условиях. Для этого потребуется достаточное количество света и тепла, а также плодородная почва. Ямс предпочитает влажные условия, но не переносит застоя воды.

Как правильно варить ямс бобы?

Процесс варки включает следующие шаги:

  • Очистите корнеплоды от кожуры.
  • Нарежьте на куски одинакового размера.
  • Поместите в кипящую подсоленную воду и варите до мягкости (примерно 20-30 минут).

Как правильно готовить блюда из ямса, нейтрализуя вредные вещества и сохраняя полезные?

Чтобы нейтрализовать потенциальные вредные вещества, ямс необходимо хорошо варить или запекать. Перед приготовлением рекомендуется замочить его в воде на несколько часов, что также поможет улучшить текстуру.

Как правильно употреблять и хранить приготовленное блюдо?

Приготовленные блюда можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней. Рекомендуется употреблять его в качестве гарнира или основного блюда, сочетая с овощами и белками.

Список популярных вегетарианских блюд из ямса:


Ямс
Пюре из ямса с чесноком >>>
Запеканка с ямсом и шпинатом >>>
Салат с ямсом и авокадо >>>
Суп-пюре из ямса с кокосовым молоком >>>

Ожидаемые результаты употребления блюда из ямса для вегетарианцев

Регулярное употребление может привести к улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и снижению воспалительных процессов в организме. Рекомендуется употреблять блюда из ямса в обед или ужин.

Как включить ямс в повседневный рацион

Ямс можно добавлять в различные блюда: использовать в салатах, гарнирах, супах или как самостоятельное блюдо. Он отлично сочетается с различными специями и соусами.

Советы по приготовлению

  • Экспериментируйте с различными специями для улучшения вкуса.
  • Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучшего результата.

Влияние на здоровье

Ямс полезен для поддержания энергии, улучшения обмена веществ и может помочь в контроле уровня сахара в крови благодаря высокому содержанию клетчатки.

Где произрастает ямс?

Растение предпочитает теплый климат и хорошо дренированные почвы. Он широко распространен в тропических и субтропических регионах, включая Африку, Азию и Южную Америку. Растение имеет длинные стебли и крупные листья, а его корни могут достигать значительных размеров. Его также можно встретить в некоторых частях России, таких как Краснодарский край.

Выращивание на огороде, балконе и подоконнике

Выбор контейнера

Для успешного выращивания ямса в домашних условиях выберите контейнер с дренажными отверстиями. Это поможет избежать застоя воды и гниения корней. Размер контейнера должен быть достаточным для развития корней, поэтому выбирайте глубокие горшки.

Подготовка почвы

Используйте плодородную почву, обогащенную органическими удобрениями. Ямс предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слегка кислой реакцией. Добавление компоста или перегноя улучшит структуру почвы и обеспечит необходимые питательные вещества.

Условия для роста

Ямс требует теплую и влажную среду. Оптимальная температура для его роста составляет не менее 20°C. Обеспечьте растению достаточное количество солнечного света — минимум 6-8 часов в день. Регулярный полив также важен, но избегайте переувлажнения, чтобы предотвратить гниение корней.

Уход за растением

  • Полив: Поливайте ямс регулярно, особенно в жаркие дни, чтобы поддерживать влажность почвы. Проверьте верхний слой почвы: если он сухой, пора поливать.
  • Удобрение: Подкармливайте ямс каждые 4-6 недель сбалансированным удобрением, чтобы обеспечить его питательными веществами.
  • Мульчирование: Используйте мульчу для сохранения влаги и контроля за сорняками. Это поможет поддерживать стабильную температуру почвы и предотвратить ее пересыхание.
Ямс — вкусный и питательный корнеплод, универсальный ингредиент для многих блюд. Его полезные свойства и возможность выращивания в домашних условиях делают его отличным выбором для вегетарианцев и всех, кто заботится о своем здоровье. Попробуйте включить ямс в свой рацион, экспериментируя с различными рецептами, и наслаждайтесь его вкусом и пользой для здоровья!
486818