Курица или Рыба с овощами на парУ в медленноварке

Куриная грудка или Рыба с овощами на парУ в Медленноварке — пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты
Овощи: брокколи, цветная капуста, морковь, шпинат, кабачки (по 200-300 г каждого вида)
Мясо: Куриная грудка / Рыба :Лосось или треска — 500 г
Специи: соль, черный перец, лимонный сок, пряные травы (по вкусу)
Вода — 1-2 стакана (для создания пара)
Посуда
Медленноварка — основной прибор для приготовления на пару
Паровая корзина или решетка — для размещения продуктов
Разделочная доска — для нарезки ингредиентов
Нож — для нарезки мяса и овощей
Миска — для смешивания специй и маринада
Ложка — для перемешивания ингредиентов
Приготовление
1. Подготовка ингредиентов:
— Овощи тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте их на куски одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Например, брокколи разделите на соцветия, морковь нарежьте кружочками, а кабачки — полукольцами.
— Мясо (куриную грудку или рыбу) промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски.
2. Приготовление маринада (по желанию):
— В миске смешайте лимонный сок, соль, черный перец и пряные травы. Замаринуйте мясо на 15-30 минут, чтобы оно впитало ароматы.
3. Загрузка в медленноварку:
— Влейте 1-2 стакана воды в чашу медленноварки. Установите паровую корзину или решетку на верхнюю часть чаши.
— Разместите подготовленные овощи и мясо на паровой корзине. Если используете разные продукты, старайтесь укладывать более плотные и твердые овощи (например, морковь) внизу, а более мягкие (например, шпинат) — сверху.
4. Приготовление на пару:
— Закройте крышку медленноварки и установите режим «Тушение» на 2-3 часа. Время приготовления может варьироваться в зависимости от типа и размера продуктов. Проверьте готовность, проткнув мясо или овощи вилкой — они должны быть мягкими, но не переваренными.
5. Подача:
— Готовые блюда аккуратно выложите на тарелку.
— При желании посыпьте свежей зеленью или добавьте немного оливкового масла и лимонного сока для улучшения вкуса.
Хранение
Приготовленные на пару блюда лучше всего употреблять сразу после приготовления. Однако, если остались остатки, их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней. Перед повторным разогревом рекомендуется использовать пароварку или микроволновую печь с режимом пара, чтобы вернуть текстуру и вкус.
Применение
Приготовленные на пару блюда могут служить основным блюдом на обед или ужин. Они отлично сочетаются с различными гарнирами, такими как киноа, отварной рис или картофельное пюре. Также можно подавать с соусами, такими как соевый соус, йогуртовый соус или томатный соус.
В какое время суток лучше употреблять:
Приготовление на пару в медленноварке подходит для употребления как на обед, так и на ужин. Оно также может быть отличным вариантом для легкого ужина в будние дни, когда вы хотите что-то полезное и быстрое.
Результат для здоровья
Приготовление на пару позволяет сохранить все полезные вещества и витамины в овощах и мясе. Это блюдо является питательным и сбалансированным, богатым белками, витаминами и минералами. Употребление приготовленных на пару продуктов способствует улучшению пищеварения, поддерживает уровень энергии и насыщает организм необходимыми питательными веществами.

Приготовление на пару в Медленноварке является отличным способом сохранить питательные вещества в продуктах. Вы можете экспериментировать с различными овощами и мясом, добавляя свои любимые специи для улучшения вкуса

Что такое Медленноварка и как она упрощает приготовление блюд

Что за кухонный прибор Медленноварка?

Медленноварка — это кухонный прибор, который готовит блюда на низкой температуре в течение длительного времени, позволяя ингредиентам раскрывать свои вкусы. Каждая медленноварка имеет несколько режимов, отличающихся по температуре.

Приготовление пищи как в русской печи

Приготовление пищу в русской печи позволяло создавать полезные блюда благодаря воздействию пониженных (по сравнению и готовкой на газовой горелке или электроплите) температур продолжительное время. Этот процесс называется Горячей ферментацией.

Медленноварка, также известная как «slow cooker», предназначена для медленного приготовления пищи.

Она позволяет готовить блюда без постоянного контроля, что делает её удобной для занятых людей.

Прибор работает на низкой температуре, что помогает сохранить питательные вещества и ароматы.

Горячая ферментация пищи в мультиварке

Горячая ферментация пищи — это процесс, при котором продукты подвергаются ферментации при повышенных температурах, что способствует активному развитию полезных микроорганизмов. Преимущества этого метода включают улучшение усвояемости питательных веществ, увеличение содержания витаминов и пробиотиков, а также улучшение вкусовых качеств готовых блюд.

Преимущества горячей ферментации пищи:

  • Улучшение усвояемости: Горячая ферментация помогает разрушать антинутриенты, такие как фитиновая кислота, что способствует лучшему усвоению витаминов и минералов.
  • Повышение содержания пробиотиков: Процесс ферментации способствует росту полезных бактерий, которые поддерживают здоровье кишечника и улучшают пищеварение.
  • Увеличение витаминов: Ферментированные продукты часто содержат больше витаминов, особенно группы B и K, что делает их более питательными.
  • Улучшение вкуса: Горячая ферментация может значительно улучшить вкус и аромат продуктов, делая их более аппетитными.
  • Долговечность: Ферментация помогает продлить срок хранения продуктов, так как полезные микроорганизмы подавляют рост патогенных бактерий.

Участие в создании полезных блюд:

  • Разнообразие блюд: Горячая ферментация используется для приготовления различных продуктов, таких как квашеная капуста, кимчи, йогурт и комбуча, которые могут быть основой для множества блюд.
  • Кулинарные эксперименты: Этот метод позволяет экспериментировать с различными ингредиентами и специями, создавая уникальные вкусовые сочетания.
  • Здоровое питание: Включение ферментированных продуктов в рацион способствует улучшению общего состояния здоровья, поддерживает иммунную систему и помогает в контроле веса.
  • Легкость в приготовлении: Многие ферментированные блюда можно легко приготовить в домашних условиях, что делает их доступными для всех.
Горячая ферментация пищи не только улучшает питательные свойства продуктов, но и открывает новые горизонты в кулинарии, позволяя создавать вкусные и полезные блюда.

Режимы приготовления медленноварки

Примеры режимов: Обжарка, Тушение, Суп, Запекание, Приготовление на пару, Топление масла, Подогрев. Параметры температурных режимов могут немного отличаться в зависимости от конкретной модели медленноварки.

Иногда для приготовления блюда подходит несколько режимов, либо совместно, либо какой-то конкретный:
Компот из сухофруктов в медленноварке Пошаговый рецепт приготовления >>>

Температурные и временные характеристики режимов медленноварки в целом следующие:

Преимущества медленноварки

  • Экономия времени: можно заранее подготовить ингредиенты и оставить их готовиться на несколько часов.
  • Удобство: не требует постоянного контроля, что позволяет заниматься другими делами.
  • Экономия энергии: потребляет меньше электроэнергии по сравнению с традиционными способами приготовления.
Медленноварка — универсальный и удобный кухонный прибор, который позволяет готовить разнообразные блюда с минимальными усилиями
487056